1.准备一个茄子清洗干净。
2.切成小段开水上锅蒸8分钟。
3.小葱洗干净将叶子切成葱花，小米辣切成圈，大蒜切末。
4.取一小碗，里面加一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜和半碗清水搅拌均匀做成照烧汁。
5.蒸好的茄子晾凉切成条中间不要切开。
6.锅中烧油，油温五成热将茄子放进去。
7.小火料汁两面成黄色。
8.大蒜末放进去，不用搅动。
9.照烧汁倒进去大火烧开转中小火。
10.用勺子不停的料汁浇在茄子上面。
11.煮3分钟左右，将辣椒圈放进去。
12.关火，汤汁不要收完。
13.装盘撒上葱花，准备米饭开吃。
14.成品图。
生抽，老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。
